Σορμπέ λεμόνι

Το ποιο αγαπημενο μου σορμπε. Ολων των εποχων! Τη γευση του διακρινει η φρεσκαδα ! Θεωρω οτι ειναι απο τα πιο ενδεδειγμενα για να κλεισει κανεις ενα γευμα με ψαρια .

* 200 γραμμάρια χυμός λεμόνι (φρεσκοστυμμένος, χωρίς προσθήκη ζάχαρης)
* 250 γραμμάρια ζάχαρη κρυσταλλική (λευκή )
* 550 ml νερό
* 3 φύλλα ζελατίνας (5 γραμμάρια)

  • μια μυτη κουταλιου του γλυκου … τριμμενο τζιντζερ .Ισα για τη γευση !
  • δυο κλαδακια φρεσκιας μεντας για το ντεκορ και τη μυρωδια! Δενει  απιθανα με το λεμονι!

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

Βάζουμε τα φύλλα της ζελατίνας να μαλακώσουν για μερικά λεπτά σε παγωμένο νερό και μετά διαλύουμε τη μαλακωμένη ζελατίνα σε μερικές κουταλιές καυτό νερό (που έχουμε πάρει από τα 550 ml που θα χρησιμοποιήσουμε συνολικά). Ανακατεύουμε όλα τα υλικά και φτιάχνουμε το σορμπέ όπως συνηθίζουμε, στην παγωτομηχανή ή την κατάψυξη. Σε αυτό το σορμπέ, αν θέλουμε να αποφύγουμε τους πολλούς κρυστάλλους, πρέπει να χτυπάμε,  καθε μιση περιπου ωρα , το μείγμα  με το μίξερ ή ένα πιρούνι για να σπασουμε τα    “κρυσταλλακια” .

Σερβιρουμε αμεσως μολις βγει απο την καταψυξη!

Συνδιαζεται υπεροχα με παγωτο μαυρης σοκολατας! Μιαμμμμμ γευσεις και τα δυο!

Εδώ σχολιάζεις μάγειρα!

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out / Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out / Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out / Change )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out / Change )

Connecting to %s