Πιτα αραβική με μυζήθρα , σύκο & μέλι

siko-thumb-large

Δικαιούμαστε για το καλωσόρισμα του νέου (απειλητικού και δύσκολου) μήνα, μια λιχουδιά – ένα κολατσιό που μπορεί κάλλιστα να γίνει πασπαρτού και να το απολαύσουμε οποιαδήποτε ώρα. Η επιτυχία του εξαρτάται (ως συνήθως άλλωστε) από την ποιότητα των υλικών. Η φρεσκάδα του τυριού, τα γλυκά αρωματικά σύκα, το μέλι – θυμαρίσιο ή άλλο.

Πιτούλες με μέλι, μυζήθρα και σύκα

(ποσότητες για μία μέτριου μεγέθους αραβική πίτα)

4 φέτες ανάλατη καλή φρέσκια μυζήθρα
λίγο φρέσκο βούτυρο
1 κουταλιά μέλι, καλό
1 σύκο κομμένο στα δύο
πιπέρι φρεσκοτριμμένο
λίγες φρέσκιες κορυφές ρόκας

Μπορεί να τις ετοιμάσει και ένα μικρό παιδάκι: αλείφουμε κάθε πίτα με βούτυρο και το μέλι, χωρίς να φτάσουμε στην άκρη άκρη (για να μπορούμε να την πιάσουμε αλλά και για να κριτσανίσει στο φούρνο).

Κόβουμε τη μυζήθρα σε ισόπαχες φέτες και τις απλώνουμε. Πιπερίζουμε – θα ‘βαζα πράσινο πιπέρι ως πιο αρωματικό και ελαφρύτερης έντασης.

Το σύκο θα βρει την καλή του θέση, ανοιγμένο και κομμένο ώστε να καραμελώσει στην θερμότητα του φούρνου.

Πασπαλίζουμε με τη ρόκα (κι από εδώ θα χουμε πιπεράτη ένταση) και ψήνουμε στο γκριλ για 5-8 λεπτά (όχι κολλητά στην πάνω σχάρα, αλλά τουλάχιστον στη δεύτερη από επάνω) μέχρι να αρχίσει να λιώνει η μυζήθρα, να καραμελώσει το σύκο και το φεστόνι της πίττας να γίνει κριτσανιστό και θελκτικό.

Εδώ σχολιάζεις μάγειρα!

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out / Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out / Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out / Change )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out / Change )

Connecting to %s