Κοτόπουλο με μυρωδικά σε πακέτο

κοτοπουλο

Διαβάζω βιβλία μαγειρικής σαν να διαβάζω μυθιστορήματα! Τα περιοδικά και οι κρατημένες συνταγές κοντεύουν να με πνίξουν. Στο μυαλό μου, συχνά, μπερδεύονται τεχνικές, ιδέες και υλικά. Κάπου είχα διαβάσει κάτι, κάπου αλλού είχα κολλήσει σε έναν συνδυασμό, μια συνταγή την είχα κρατήσει αλλά δεν θυμάμαι πού. Καμιά φορά τρεις διαφορετικές ιδέες έρχονται και «κουμπώνουν» μεταξύ τους και μου προκύπτει ένα καινούργιο πιάτο. Το μυρωδάτο κοτόπουλο που ακολουθεί είναι μια τέτοια περίπτωση

 

Κοτόπουλο με μυρωδικά σε πακέτο (για 2 άτομα).

  • 4 φιλέτα κοτόπουλο από μπούτι
  • μυρωδικά μπόλικα: δενδρολίβανο, θυμάρι, λεμονοθύμαρο, ρίγανη, φασκόμηλο, όσα υπάρχουν τέλος πάντων (στη δική μου βεράντα αυτά είχα)
  • 1-2 σκελίδες σκόρδο
  • 1 μικρή καυτερή πιπεριά
  • 1 λεμόνι, χυμό και ξύσμα
  • 2 φέτες τυρί, πάλι ό,τι υπάρχει (κάποια γραβιέρα για παράδειγμα ή κασέρι ή τσένταρ ή ό,τι σας αρέσει)
  • ελαιόλαδο
  • αλάτι και πιπέρι

Ψιλοκόβω όλα τα μυρωδικά, την πιπερίτσα και το σκόρδο και τα ανακατεύω σε ένα μπολ με το ξύσμα του λεμονιού, τον χυμό του, 1-2 κουταλιές λάδι, αλάτι και πιπέρι. Αλείφω με το μίγμα τα φιλέτα του κοτόπουλου.

Πάνω στο τραπέζι απλώνω δυο κομμάτια αλουμινόχαρτο και από πάνω δυο κομμάτια λαδόκολλα. Ακουμπάω στο κάθε ένα από ένα φιλέτο κοτόπουλο από πάνω μια φέτα τυρί. Σκεπάζω με τα άλλα δύο φιλέτα, μοιράζω ό,τι έχει μείνει από το μίγμα των μυρωδικών πάνω στα κοτόπουλα και τα κλείνω σε δυο πακετάκια.

Τα βάζω σε ταψί και τα ψήνω σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 °C, για μιάμιση ώρα περίπου. Ανοίγω τα πακετάκια, δυναμώνω λίγο τη φωτιά και τα ψήνω άλλο ένα τέταρτο ανοιχτά για να πάρουν χρώμα.

Ταιριάζει με ρύζι, ταιριάζει με πουρέ, αλλά εγώ σήμερα  το εκανα  με  τηγανητή πατάτα δίπλα που κάνει τη διαφορά!

2 thoughts on “Κοτόπουλο με μυρωδικά σε πακέτο

  1. Πολύ μου αρέσουν οι συνταγές που προκύπτουν από… ανακατεμένες ιδέες (φυσικά, κάποιου, που ασχολείται με την μαγειρική)

  2. Δοκιμασε την!Ειναι απλη γρηγορη και το αποτελεσμα εγγυημενο . Μην παραλειψεις το θυμαρι απο τα μυρωδικα.. του δινει μια γευση μμμμμ

Εδώ σχολιάζεις μάγειρα!

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out / Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out / Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out / Change )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out / Change )

Connecting to %s