σορμπε φράουλα

images

Παει καιρός που έψαχνα να βρω συνταγή για αυθεντικο σορμπέ φράουλας και τελικά τη βρήκα!

  • 450 γρ. φράουλες καθαρισμένες
  • 150 γρ. ζάχαρη
  • 1 κ.σ. χυμό λεμονιού
  • 1-2 κ.σ. λικέρ φράουλας ή kirsh ή βότκα
  • αλάτι στη μύτη του κουταλιού

ελαφρυ και νόστιμο..

ότι πρέπει τώρα με τη ζέστη.

Smoothies

Υλικά για 2 άτομα:

  • 1 μήλο
  • 1 μπανάνα
  • 1 αχλάδι
  • 2 κ. γλυκού μέλι (μπορείτε και να το παραλείψετε)
  • Λίγο φρέσκο γάλα με χαμηλά λιπαρά
  • 6 Παγάκια

Εκτέλεση:
Καθαρίζετε και κόβετε τα φρούτα σε κομμάτια και τα τοποθετείτε στο μπλέντερ όπου τα πολτοποιείτε. Στη συνέχεια, προσθέτετε το γάλα (ποσότητα ανάλογα με το πόσο πηκτό επιθυμείτε το ρόφημα) και τέλος προσθέτετε τα παγάκια.
• Μπορείτε να επιλέξετε το smoothies ρόφημα ως ενδιάμεσο γεύμα!

Γρανίτα βύσσινο

granita_vissino_1

Υλικά:
1 κιλό βύσσινα
1 κούπα ζάχαρη
1 κούπα νερό
1 φύλλο ζελατίνης
2 κουταλιές της σούπας χυμό λεμονιού

Εκτέλεση:
Αφαιρέστε τα κουκούτσια από τα βύσσινα και χτυπήστε τα στο blender μέχρι να πολτοποιηθούν. Φτιάχνουμε σιρόπι βράζοντας το νερό και την ζάχαρη για τρία λεπτά και στην συνέχεια προσθέτουμε την ζελατίνη, αφού προηγουμένως την έχουμε μαλακώσει σε κρύο νερό. Όταν το σιρόπι κρυώσει, το προσθέτουμε στο βύσσινο μαζί με το λεμόνι και στην συνέχεια ακολουθούμε τις οδηγίες ψύξης που προαναφέρθηκαν στη συνταγη σορμπέ καρπούζι.

Φράουλες sorbet

strawberry-sorbet-by-karavour

τι χρειαζόμαστε:

  • 450 γρ. φράουλες καθαρισμένες
  • 150 γρ. ζάχαρη
  • 1 κ.σ. χυμό λεμονιού
  • 1-2 κ.σ. λικέρ φράουλας ή kirsh ή βότκα
  • αλάτι στη μύτη του κουταλιού

Πώς το κάνουμε:

  1. Πλένουμε, καθαρίζουμε και ψιλοκόβουμε τις φράουλες.
  2. Τις βάζουμε σ’ ένα μπωλ με τη ζάχαρη και το ποτό και ανακατεύουμε καλά να διαλυθεί η ζάχαρη.
  3. Αφήνουμε μια ώρα σε θερμοκρασία δωματίου ανακατεύοντας κατά διαστήματα.
  4. Βάζουμε σε μπλέντερ το περιεχόμενο του μπωλ μαζί με το λεμόνι και το αλάτι και λιώνουμε καλά.
  5. Αφήνουμε μία ώρα στο ψυγείο να παγώσει.
  6. Βάζουμε το μείγμα στην παγωτομηχανή και φτιάχνουμε το σορμπέ μας σύμφωνα με τις οδηγίες της συσκευής.

Γρανίτα ροδάκινο

Μία εύκολη, αλλά πολύ αρωματική γρανίτα που μπορεί να γίνει και με βερίκοκα ή νεκταρίνια.

Συστατικά για 5 μεριδες

  • 5-6 ροδάκινα
  • 5 κουτ. σούπας ζάχαρη άχνη
  • 100 ml. χυμό πορτοκάλι
  • λίγη βανίλια (προαιρετικά)

.

Οδηγίες

  1. Ξεφλουδίζουμε τα ροδάκινα, τους βγάζουμε το κουκούτσι και τα κόβουμε στα 4 για να τα αλέσουμε χωρίς προβλήματα.
  2. Τα βάζουμε στο μπλέντερ και τα λιώνουμε. Ύστερα ρίχνουμε τα υπόλοιπα υλικά και ανακατεύουμε.
  3. Βάζουμε το μίγμα σε πλαστικό σκεύος στην κατάψυξη για περίπου 1-1 ½ ώρα ανάλογα με τη θερμοκρασία της κατάψυξης.
  4. Την βγάζουμε από την κατάψυξη και την αλέθουμε ξανά. Την ξαναβάζουμε στην κατάψυξη για άλλη 1 ώρα και είναι έτοιμη για σερβίρισμα.