Καραμέλες ζελεδάκια!

pos-na-ftiaxete-malakes-karamelitses-zeledakia

Υλικά:
4 κουταλιές της σούπας ζελατίνη ή περίπου 6 φύλλα
1 κούπα παγωμένο νερό
1 1/2 κούπα βραστό νερό
4 κούπες ζάχαρη
1/4 κ. σ. αρωματικό εκχύλισμα ή σιρόπι της αρεσκείας σας όπως λεμόνι, φράουλα ή μέντα
1-2 σταγονές χρώμα ζαχαροπλαστικής
εξτρά ζάχαρη για την επικάλυψη

2

3

Σε ένα μεγάλο δοχείο με κρύο νερό προσθέσετε τη ζελατίνη για πέντε λεπτά για να μαλακώσει.
Προσθέστε στο βραστό νερό τη ζελατίνη και ανακατέψτε μέχρι να διαλυθεί.
Προσθέσετε τη ζάχαρη και ανακατέψτε.
Βράστε σε μέτρια φωτιά για 25 λεπτά. Ανακατεύουμε συνεχώς.
4

Χύστε το μίγμα σε φορμίτσες.
Προσθέστε πολύ λίγο εκχύλισμα και λίγο χρώμα ζαχαροπλαστικής σε κάθε φόρμα ανάλογα με τη γεύση και το χρώμα που θέλετε
Ανακατέψτε μέχρι να ενωθούν καλά.
Εδώ να σημειώσω οτι μπορείτε να αυτοσχεδιάσετε και αντί να χρησιμοποιήσετε χρώματα του εμπορίου να το κάνετε με φυσικό τρόπο.

5

6

Αφήστε τα όλη νύχτα στο ψυγείο να σταθεροποιηθούν.
Την επόμενη κόψτε το μίγμα ζελατίνης σε κύβους χρησιμοποιώντας ένα μαχαίρι βουτηγμένο σε ζεστό νερό.
Η ζελατίνη μπορεί να σας κάνει κολπάκια, αλλά εσείς συνεχίζετε το κόψιμο.

7

Κυλιστε τους κύβους σε ζάχαρη μέχρι επικαλύφθούν σε όλες οι πλευρές.
Τοποθετήστε τα ζελεδάκια σας σε λαδόκολλα και τα αφήνετε σε θερμοκρασία δωματίου για δύο μέρες για να πήξουν καλά

8

9

ΚΟΥΛΟΥΡΑΚΙΑ ΜΕ ΖΥΜΗ BRIOSCHE

ΜΠΡΙΟΣ

Οτι πρεπει για τις χειμωνιατικες μερες …

 Αλευρι για ολες τις χρησεις300γρμ.
Γιαουρτι 150γρμ.
Ηλιελαιο 6 κουταλιες σουπας
Γαλα 6 κουταλιες σουπας
Ζαχαρη 3 κουταλιες σουπας
Μπεκιν 2 κουταλακι γλυκου
Βανιλια 1
η οτι αλλο μυρωδικο θελετε,μαχλεπι,κανελα κ.λ.π
Αλατι 1 πρεζα
ΕΚΤΕΛΕΣΗ
Ανακατεουμε ολα μαζι με ενα πηρουνι, αν χρειαστει βαζουμε λιγο ακομα αλευρι,π λαθουμε με αλευρωμενα χερια σε οτι σχημα θελουμε.
Προσεχουμε να ζυμωσουμε ελαφρα την ζυμη.
Αλειφουμε με αυγο μαζι με λιγο νερακι.
Πασπαλιζουμε αν θελουμε με αμυγδαλο φιλε,μ ειγμα κανελας ζαχαρης καρυδιου,χονδρη ζαχαρη,η τα αφηνουμε σκετα.
Ψηνουμε σε λαδοκολα,στους 170 με 180 β,για 30 λεπτα περιπου,θα τα δουμε να παρουν ενα χρυσαφι χρωμα.
Δεν χρειαζεται ψησουμε πολυ.