Σοκολατάκια ferrero rocher (DIY)

ferrero-rocher-nutella-cheescake-638x4241-589x350

Υπάρχει κάποιος μικρός ή αλλά μεγάλος δεν λατρεύει τα  σοκολατάκια ferrero rocher;
Μια συνταγή για φανταστικά σοκολατάκια  ferrero rocher που θα φτιάξετε μόνοι σας και  θα ενθουσιάσουν με τη γεύση τους και την εμφάνισή τους εσάς και τους φίλους σας…

Υλικά συνταγής

  • 120 γρ. φουντούκια
  •  200 γρ. Νutella
  •  70 γρ. γκοφρέτες με γέμιση κρέμας κακάο
  •   350 γρ. κουβερτούρα γάλακτος

Εκτέλεση συνταγής

  1.  Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 175oC και βάζουμε λαδόκολλα στο ταψί του φούρνου. Απλώνουμε τα φουντούκια και τα ψήνουμε για 10 λεπτά. Αφού τα βγάλουμε από το φούρνο, βάζουμε στην άκρη 25 φουντούκια και τα υπόλοιπα τα αλέθουμε στο multi.
  2.  Βάζουμε τη Νutella σε ένα μπολ και ρίχνουμε μέσα τα μισά από τα αλεσμένα φουντούκια. Ανακατεύουμε καλά με ένα κουτάλι και βάζουμε στο ψυγείο για 1 ώρα.
  3.  Αλέθουμε τις γκοφρέτες και τις αναμιγνύουμε μαζί με τα υπόλοιπα αλεσμένα φουντούκια. Βάζουμε το μείγμα σε ένα βαθύ μπολ.
  4. Πλάθουμε τη nutella παίρνοντας  με ένα κουταλάκι τη nutella (να γεμίσει το κουταλάκι), βάζουμε στη μέση ένα ολόκληρο φουντούκι (από αυτά που κρατήσαμε στην άκρη) και μετά μαζί με ένα δεύτερο κουταλάκι καλύπτουμε το φουντούκι με   nutella [αυτήν που ήδη υπάρχει στο ένα κουταλάκι, δεν χρειάζεται να προσθέσουμε κι άλλη].
  5.  Ρίχνουμε την μπαλίτσα μέσα στο μείγμα με τις γκοφρέτες και πάλι χρησιμοποιώντας δύο καθαρά κουταλάκια την καλύπτουμε με το μείγμα ενώ ταυτόχρονα πιέζοντας την ελαφρά με τα κουταλάκια της δίνουμε και ένα πιο σφαιρικό σχήμα.  Δουλεύουμε κατ΄ αυτό τον τρόπο μέχρι να μας τελειώσει η νουτέλα αραδιάζοντας τις μπαλίτσες σε ένα μεγάλο πιάτο στο οποίο έχουμε στρώσει ασημόχαρτο.
  6.  Βάζουμε στο ψυγείο για μισή ώρα ενώ στο μεταξύ λιώνουμε σε μπεν μαρί την κουβερτούρα.   Βουτάμε μία μία τις μπαλίτσες μέσα στη λιωμένη κουβερτούρα και χρησιμοποιώντας δύο κουταλάκια τις καλύπτουμε προσεχτικά με τη σοκολάτα.  Τοποθετούμε τα σοκολατάκια σε ασημόχαρτο και αφήνουμε στο ψυγείο μέχρι να στερεοποιηθεί η σοκολάτα .
Advertisements

Αφράτα ζαμπονοπιτάκια

afrata-tyropitakiaH συνταγή αυτή δεν είναι δική μου. Την συγκεκριμμένη την έχω βρεί σε ένα site με τον τίτλο Easy Turkish Recipes.

Έχω κάνει κάποιες προσαρμογές όμως :αφενός στη ζύμη έχω χρησιμοποιήσει 4 φλυτζ. αλεύρι αντί για τα 5 που προτείνει η συνταγή, και αφετέρου στη γέμιση, όπου έχω παραλείψει τον μαϊδανό και έχω προσθέσει αυγό και καπνιστό ζαμπόν (ή γαλοπούλα).
Ο λόγος που σας την προτείνω είναι καταρχήν γιατί είναι πραγματικά μιά πολύ ωραία ζύμη (γιατί η γέμιση είναι θέμα γούστου και φαντασίας), αλλά αυτό που με εντυπωσίασε και μου άρεσε πολύ είναι η εικόνα. Πραγματικά αυτά τα πιτάκια είναι συγκινητικά όμορφα. Και ο τρόπος με τον οποίο φτιάχνονται είναι εξαιρετικά εύκολος.
Φτιάξτε τα για το Σαββατοκύριακο αλλά και για ένα παιδικό πάρτυ, ή ακόμη και για να συνοδεύσετε ένα αρωματικό φλυτζάνι τσάι.

ΥΛΙΚΑ για τη ζύμη
1 Κουταλιά μαγιά ξερή
1 φλυτζ. χλιαρό γάλα
1 Κουταλιά ζάχαρη

4 φλυτζ. αλεύρι
1κουταλάκι αλάτι
2 αυγά
1/2 φλυτζ. ηλιέλαιο

ΥΛΙΚΑ για τη γέμιση
200 g φέτα τριμμένη
1 αυγό ελαφρά χτυπημένο για τη γέμιση και ένα για άλειμμα
3-4 φέτες καπνιστό ζαμπόν ψιλοκομμένο

ΕΚΤΕΛΕΣΗ
Αναμιγνύω τα 3 πρώτα υλικά και αφήνουμε για 10 min, να αφρίσει η μαγιά.
Κατόπιν σε ένα μεγάλο μπωλ έχω αναμείξει το αλεύρι με το αλάτι και εκεί προσθέτω το μίγμα της μαγιάς , και όλα τα υπόποιπα υλικά . Ανακατεύω και ζυμώνω ελαφρά, μέχρι να ομογενοποιηθούν όλα τα υλικά και να γίνει μιά ωραία ελαστική ζύμη.
Αφήνω σε μέρος ζεστό για 30 min , μέχρι να διπλασιαστεί σε όγκο.

Στο μεταξύ ετοιμάζω τη γέμιση: Τρίβω τη φέτα, αναμιγνύω ένα αυγό και λίγο ψιλοκομμένο καπνιστό ζαμπόν ή γαλοπούλα.
Μοιράζω τη ζύμη σε 16 μπαλάκια και ανοίγω το καθένα σε φυλλαράκι (όχι πολύ λεπτό).

Κάνω στο φύλλο 4 χαρακιές όπως βλέπετε στην φωτογραφία που δεν φτάνουν όμως στο κέντρο , γιατί εκεί μπαίνει η γέμιση.
Μετά κλείνω τα τέσσερα κομμάτια με τον τρόπο που φαίνεται στις φωτογραφίες.
Έτσι σχηματίζεται το όμορφο λουλουδάκι – ζαμπονοτυροπιτάκι.

afrata-tyropitakia-triantafyllo

afrata-tyropitakia-triantafyllo-1

afrata-tyropitakia-triantafyllo-2

afrata-tyropitakia-triantafyllo-3

afrata-tyropitakia-triantafyllo-4

afrata-tyropitakia-triantafyllo-5

afrata-tyropitakia-triantafyllo-6

Τοποθετώ στις λαμαρίνες, αλείφω με το αυγό λίγο χτυπημένο και αφήνω για 20min, να φουσκώσουν λίγο.
Ψήνω σε 180oC (και όχι 200oC όπως λέει η αρχική συνταγή), περίπου για 20min.

afrata-tyropitakia

 

Brawnies ( by Juliana Nahmias)

🍩Μπράουνιζ🍭Τζουλιάνα🍩
Υλικά:
*150 γρ βούτυρο
*150 γρ μαύρη σοκολάτα,υγείας
* 220 γρ ζάχαρη (1ποτήρι +1 κουτάλι)
*60 γρ μαύρη ζάχαρη ντεμράρα (2/3 ποτηριού)
*3 αυγά σε θερμοκρασία δωματίου
*1 κουταλάκι άρωμα βανίλια (προαιρετικό)
*85 γρ αλεύρι (2/3 ποτηριού)
2 κουταλιές σκόνη κακάο
Μιά τσιμπινιά αλάτι
*1/2 ποτήρι καρύδια σε μικρά κομματάκια (προαιρετικά)
*Chocolate chips μαύρα η/και άσπρα (προαιρετικά και αυτά αλλά εγώ βάζω)
@@ Οδηγίες εκτέλεσης:
*Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 175.Βάζουμε στο ταψί λαδόκολλα.
*Σε ένα κατσαρολάκι λιώνουμε το βούτυρο.Του προσθέτουμε την σοκολάτα σε κομματάκια μικρά.
*Βάζουμε το μίγμα στο μπωλ του μίξερ.
*Προσθέτουμε εν κινήση μέτρια με την σειρά:Ζάχαρη-άσπρη & μαύρη,τα αυγά ένα ένα,το άρωμα βανίλια.
*Αυξάνουμε λίγο την ταχύτητα του μίξερ αλλά πριν ρίχνουμε σιγά σιγά το αλεύρι,το κακάο και το αλάτι.
*Όταν γίνουν όλα μιά λεία κρέμα την περιχύνουμε στο ταψί.
*Αν θέλουμε τα καρύδια η/και τα chocolate chips τα προσθέτουμε στο ταψί και ανακατεύουμε γιά να μην μείνουν μονο επάνω και καούν..
*Το ψήνουμε στους 175 για 20-25 λεπτά.Ελέγχουμε με οδοντογλυφίδα εάν βγαίνει στεγνή στο τέλος του ψησίματος η αν θέλει λίγο ακόμα (ανάλογα με τον κάθε φούρνο)
Μπορεί να αρπάξει λίγο στις άκρες..
*Μόλις κρυώσει το κόβουμε σε μικρά τετράγωνα και σερβίρουμε.(Δεν ανεβαίνει πολύ-είναι χαμηλό και πρέπει να είναι λίγο sticky)
*Μπορούμε να το σερβίρουμε και ζεστό με συνοδεία παγωτού-Η απόλυτη κόλαση!😃🍫🍩🍪🍦🍒
Bon Appetite *Καλή απόλαυση

Μπισκότα από βρώμη και σταφίδες

2015-03-09_145403
Συστατικά

    αλεύρι για όλες τις χρήσεις 1 1/2 φλυτζανι τσαγιου
    μαγειρική σόδα - 1 κουταλάκι του γλυκού
    κανέλα - 1 κουταλάκι του γλυκού
    τζίντζερ - 1/2 κουταλάκι του γλυκού 
    γαρύφαλλα - 1/2 κουταλάκι του γλυκού 
    Μπαχάρι - 1/2 κουταλάκι του γλυκού 
    αλάτι - 1/2 κουταλάκι του γλυκού
    βούτυρο - 1 φλιτζάνι ( 225 γρ ) , λιωμενο ή έστω μαλακο μαλάκωσε
    καστανή ζάχαρη - 1 φλιτζάνι
    λευκη ζάχαρη - 1/2 κούπα
    αυγά - 2 μεγάλα
    εκχύλισμα βανίλιας - 1 κουταλάκι του γλυκού
    νιφάδες βρώμης - 3 φλιτζάνια
    σταφίδες - 1 φλιτζάνι , μεγάλο μεγάλο! 

Προθερμάνετε το φούρνο στους 350 F ( 175 C ) .

Σε ένα μέτριο μπολ,χτυπήστε ελαφρά μαζί το αλεύρι,
τη σόδα,την κανέλα,το τζίντζερ,το γαρύφαλλο,μπαχάρι 
και το αλάτι,στη συνέχεια τοο αφηνεται στην ακρη να 
δεσουν μεταξυ τους τα υλικα.
Σε ένα μεγάλο μπολ,χρησιμοποιήστε ένα ηλεκτρικό μίξερ
και  κανετε κρέμα μαζί το βούτυρο και τις ζάχαρες μέχρι
να γινουν ενας ελαφρύς και χνουδωτός πολτός(περίπου 3λεπτά) 

Προσθέστε τα αυγά,χτυπώντας καλά μετά από κάθε προσθήκη , και στη συνέχεια αναμείξτε στο βανίλια .

Σε χαμηλή ταχύτητα,ανακατέψτε στο μίγμα αλευριού, στη 
συνέχεια, χρησιμοποιήστε ένα ξύλινο κουτάλι για να 
ανακατεύετε τη βρώμη και τις σταφίδες .

Ριχνετε γεματες κουταλιές της σούπας σε λαδόχαρτο 
και φτιάχνεται φύλλα μπισκότων.Ισιώστε ελαφρώς αποο πάνω
και ψήνετε για 10 - 12 λεπτά, μέχρι να ροδίσουν 
- να είστε προσεκτικοί για να μην τα καψαλίσετε στο
ψησιμο .

    
Αφήστε τα να κρυώσουν καλά αφηνοντας τα στο ταψί αρκετή ώρα αφου γβγια μερικά λεπτά στους δίσκους 
πριν τα μεταφερετε σε πιατέλα ή θήκη μπισκότων.

κριτσίνια με τυρί

kritsinia

Ένα νόστιμο και υγιεινό σνακ που τα παιδιά αγαπούν είναι τα κριτσίνια.
Γιατί να αγοράζετε αυτά που κυκλοφορούν στο εμπόριο και να μην δοκιμάσετε να κάνετε σπιτικά κρίτσινια, τα όποια μάλιστα, μπορείτε να συνδυάσετε με διάφορες γεύσεις, όπως για παράδειγμα κριτσίνια με τυρί.
Σημειώστε μια λαχταριστή συνταγή που τα παιδιά θα λατρέψουν.

ΥΛΙΚΑ
– 300 γρ αλεύρι
– 100 γρ διάφορα τυριά που λιώνουν
– 2 κουταλιές σούπας λάδι
– 2/3 κούπας νερό
– 1 κρόκος αυγού
– 1 κουταλιά σούπας γάλα
ΕΚΤΕΛΕΣΗ
Μέσα σε μια λεκάνη ρίχνετε το αλεύρι μαζί με τα τυριά. Κάνετε μια λακκούβα στο κέντρο και ρίχνετε εκεί το λάδι και το νερό. Ζυμώνετε καλά για πέντε λεπτά και έπειτα τυλίγετε τη ζύμη σε μεμβράνη. Αφού αφήσετε τη ζύμη στο ψυγείο για 30 λεπτά την ανοίγετε σε φύλλο πάχους 3 χλ περίπου. Κόβετε λωρίδες και τις αλείφετε με τον κρόκο αυγού και το γάλα. Ψήνετε σε προθερμασμένο φούρνο για 15 λεπτά και αφού ροδοκοκκινίσουν είναι έτοιμα.

Μπισκότα βρώμης

dscn0488-thumb-large

Θα μπορούσαμε να τα πούμε και μπισκότα «ενέργειας», αφού η βρώμη, καθότι πλούσια σε βιταμίνες και θρεπτικά στοιχεία, χαρίζει απλόχερα τόνωση και ζωντάνια. Είναι μαστιχωτά, τραγανά και με πολύ ντελικάτη γεύση – ό,τι πρέπει δηλαδή για ένα δυναμωτικό και γευστικό πρωινό γεύμα!

Υλικά

2 κουταλιές της σούπας μαλακό βούτυρο (γεμάτες)
¼ της κούπας καλαμποκέλαιο*
1 ½ κούπα καστανή ζάχαρη
2 κουταλιές της σούπας μέλι (γεμάτες)
½ κουταλάκι μοσχοκάρυδο
2 βανίλιες
1 κουταλάκι του γλυκού κανέλα
3 κουταλάκια του γλυκού μπέικιν
½ κουταλάκι του γλυκού σόδα
2 κουταλιές της σούπας αλεύρι
½ ποτήρι κρασιού μοσχάτο Ρίου, μαζί με 2 κουταλιές της σούπας κονιάκ
ξύσμα από ένα πορτοκάλι
150 γρ. κουβερτούρα ψιλοκομμένη
3 ½ κούπες βρώμη
μία πρέζα αλάτι

Βάλτε στο πολυμίξερ το βούτυρο, το καλαμποκέλαιο, τη ζάχαρη, το μέλι, τα μυρωδικά και χτυπήστε τα. Προσθέστε και το κρασί με το κονιάκ. Ανακατέψτε καλά το αλεύρι, το μπέικιν με τη σόδα και το αλάτι, προσθέστε το στο προηγούμενο μίγμα και ανακατέψτε τα.

Όλο αυτό το μίγμα βάλτε το σ’ ένα μπολ κι εκεί προσθέστε τη βρώμη, την κουβερτούρα και το ξύσμα πορτοκαλιού. Ανακατέψτε τα με ένα κουτάλι και αφήστε τα να σταθούν 10 – 15 λεπτά. Πλάστε, με βρεγμένα χέρια, πολύ μικρά μπαλάκια και βάλτε τα αραιά σε ταψί στρωμένο με λαδόκολλα. Ψήστε τα για 10 – 12 λεπτά στους 170°C, στον αέρα.

Όταν βγουν από το φούρνο, αφήστε τα 1 λεπτό στο ταψί για να σφίξουν (αλλιώς υπάρχει κίνδυνος να διαλυθούν). Στη συνέχεια, με μία σπάτουλα και με προσοχή βάλτε τα ένα-ένα πάνω σε σχάρα να κρυώσουν εντελώς. Τοποθετήστε τα σε τενεκεδένιο κουτί ή σε γυάλινο δοχείο και κλείστε τα καλά ώστε να μη τραβήξουν υγρασία.

* Μπορείτε να αντικαταστήσετε το καλαμποκέλαιο με ελαιόλαδο. Μόνο που η γεύση τους θα είναι πιο βαριά.

Peanut Butter Cookies

peanut butter cookies

1 μεγάλο αυγό

1/ κούπα Splenda  ή  stevia ή απλά   ζαχαρίνη  ( εναλλακτικά  εγώ βάζω brown sugar γιατί.. έτσι μ΄ αρέσει!) 
1 κουταλάκι του γλυκού. μπέικιν πάουντερ
1/2 κουταλάκι του γλυκού. βανίλια
1 φλιτζάνι κρεμώδες φυστικοβούτυρο
1 κουταλάκι του γλυκού. νερό
1/3 φλιτζάνι ψιλοκομμένο φιστίκια (προαιρετικό)

1/ κγ αλάτι

1 1/4 αλευρι σταρινο

οδηγίες:

Προθερμάνετε το φούρνο σας στους 350 βαθμούς.
Σε ένα μπολ χτυπάμε το αυγό, stevia , το μπέικιν πάουντερ και τη βανίλια για περίπου ένα λεπτό.
Προσθέστε το φυστικοβούτυρο και το νερό και χτυπάμε.
Το μίγμα θα είναι αρκετά στεγνό? Απλά βεβαιωθείτε ότι το φυστικοβούτυρο αναμιγνύεται με τα άλλα συστατικά  και προσθέστε  σταδιακά και το αλεύρι … Αν χρειαστει συπληρωστε 2 κ γ νερακι
Στη συνέχεια, χρησιμοποιώντας ένα πιρούνι, κάνετε εγκοπές σε κάθε μπισκότο.

Ψήστε 15 λεπτά έως ότου τα μπισκότα αισθάνονται σταθερή και να ροδίσει ελαφρά.

peanut-butter-cookies1

pepper cookies

pepper-cookiesΣυστατικά

1 ραβδί βουτύρου
1 φλιτζάνι ζάχαρη
1 αυγό
½ φλιτζάνι μέλι
1 κουταλιά της σούπας μπέικιν πάουντερ
2 κουταλάκια του γλυκού τζίντζερ
2 κουταλάκια του γλυκού κανέλα σε σκόνη
2 κουταλιές της σούπας τριμμένο καρύδι
2 κουταλάκια του γλυκού κάρδαμο
1 κ. γλυκού τριμμένο μαύρο πιπέρι
4 φλιτζάνια για κάθε χρήση αλεύρι

οδηγίες

Κρέμα βούτυρο και τη ζάχαρη μαζί
Προσθέστε το υπόλοιπο των συστατικών, εκτός από το αλεύρι
Προσθέτουμε το αλεύρι λίγο-μέχρι να σταματήσει ζύμη να κολλάει στα δαχτυλά μας
Τυλίξτε τη ζύμη σε πλαστικό και αφήστε τη στο ψυγείο
Προθερμάνετε το φούρνο στους 350F
Ανοίξτε τη ζύμη σε λεπτά μπισκότα (1/8 της ίντσας) [ανω σε ελαφρά αλευρωμένη επιφάνεια ,τα κοβεται σε σχήματα της αρεσκείας σας χρησιμοποιώντας κουπ
ψηνετε σε ταψί επενδεδυμένο με λαδόκολλα και πασπαλίζετε με ζάχαρη, αν θέλετε
Ψήνουμε μέχρι να ροδίσουν στις άκρες, περίπου 15 λεπτά