σαλάτα με σταφίδες, καρύδια, ανθότυρο και σως με βαλσάμικο ξύδι, ελαιόλαδο και μέλι!

Ανάμεικτη σαλάτα με σταφίδες, καρύδια, ανθότυρο και σως με βαλσάμικο ξύδι, ελαιόλαδο και μέλι!

Υλικά για 2 άτομα:

  • Ανάμεικτα σαλατικά: 1/2 ματσάκι ρόκα, 1/2 λόλα κόκκινη, 1/2 μικρό μαρούλι
  • 1 κ. σούπας σταφίδες (μπορείτε εναλλακτικά να προσθέσετε 4 δαμάσκηνα)
  • 1 χούφτα καρύδια (μπορείτε εναλλακτικά να προσθέσετε ηλιόσπορους ή φουντούκια)
  • 60 γρ. ανθότυρο ή τυρί cottage ή κατίκι
  • Για τη σως: 2 κ. σούπας ελαιόλαδο, 1 κ. σούπας βαλσάμικο ξύδι και 1 κ. γλυκού μέλι

Εκτέλεση:
Πλένετε και κόβετε με το χέρι τα σαλατικά, τα τοποθετείτε σε μια σαλατιέρα και ανακατεύετε. Στη συνέχεια, προσθέτετε τις σταφίδες, τα καρύδια και το τυρί και ανακατεύετε πάλι. Τέλος, προσθέτετε τη σως, αφού έχετε ανακατέψει το ελαιόλαδο με το βαλσάμικο ξύδι και το μέλι!
• Μπορείτε να επιλέξετε τη σαλάτα ως ένα ελαφρύ κυρίως γεύμα ή ως συνοδευτικό του κυρίως γεύματός σας!