Banketstaaf

225g βούτυρο
Ζάχαρη 150g
1 αυγό, που χωρίζονται
115 g πάστα αμυγδάλου
5 ml του εκχυλίσματος αμυγδάλου
250g αλεύρι
70 γραμμάρια αμύγδαλα

προετοιμασία
Χρόνος προετοιμασίας: 15 λεπτά> Προετοιμασία: 35 λεπτά> Έτοιμο σε: 50 λεπτά

Προθερμάνετε το φούρνο στους 175 βαθμούς .
Ανακατέψτε το βούτυρο μέχρι κρεμώδη σε ένα μεγάλο μπολ, προσθέστε σταδιακά τη ζάχαρη και χτυπάμε με ένα μίξερ μέχρι ελαφρύς και χνουδωτός. Προσθέστε τον κρόκο του αυγού (εκτός από το ασπράδι), πάστα αμυγδάλου, εκχύλισμα αμυγδάλου και ανακατεύουμε μέχρι να αναμειχθούν καλά. Ανακατεύουμε το αλεύρι.
Απλώστε το μείγμα πάνω από ένα τετράγωνο ή ορθογώνιο (περίπου 35 εκατοστά x 23 cm και ύψος 5 cm) ταψί. Χτυπάμε τα ασπράδια των αυγών μέχρι να σφίξουν, να εξαπλωθεί πέρα από το κτύπημα στο ταψί και πασπαλίζουμε με τα αμύγδαλα.
Ψήνουμε για 35 λεπτά σε προθερμασμένο φούρνο φως. Τα αφήνουμε να κρυώσουν και κόψτε σε τετράγωνα 5×5 cm. Φυλάσσεται σε αεροστεγές δοχείο.

Παραδοσιακά χριστουγεννιάτικα γλυκά του κόσμου

Έχετε μήπως περιέργεια να μάθετε τι γλυκά προτιμούν ανά τον κόσμο το βράδυ των Χριστουγέννων μετά το πλούσιο οικογενειακό γεύμα;
Γιατί όρεξη σίγουρα έχετε αλλά και διάθεση να τα δοκιμάσετε!
Μια βόλτα στα τραπέζια 11 χωρών του κόσμου την ώρα που σερβίρεται το επιδόρπιο θα σας αποζημιώσει και με το παραπάνω. Και πώς αλλιώς άλλωστε αφού σοκολάτα, κρέμα, ζύμες, τσουρέκια αλλά και ζεστά ροφήματα έρχονται με τη μία μπροστά σας.
Το μόνο που έχετε να κάνετε είναι να απλώσετε το χέρι…

1. Panettone, Ιταλία – Είδος κέικ με κόντιτα (αποξηραμένα και ζαχαρωμένα φρούτα)

2. Buche de Noël, Γαλλία – Είδος κορμού με γλάσο σοκολάτας και χριστουγεννιάτικη διακόσμηση

3. Stollen, Γερμανία – Είδος γλυκού ψωμιού που παραγεμίζεται με σταφίδες, κεράσια και πάστα αμυγδάλου

4. Glogg & Pepperkakor, Νορβηγία – Ζεστό καρυκευμένο με μπαχαρικά κρασί

5. Truchas de Navidad , Κανάρια Νησιά – Γλυκές πιτούλες κολοκύθας πασπαλισμένες με άχνη ζάχαρη

6. Banketstaaf, Ολλανδία – Αμυγδαλόπαστα καλυμμένη με σφολιάτα και αλειμένη με μαρμελάδα βερίκοκο

7. Bunuelos, Μεξικό – Λουκουμάδες βουτηγμένοι σε σιρόπι ή μέλι ή πασπαλισμένοι με ζάχαρη

8. Χριστόψωμο, Ελλάδα – Το ψωμί των Χριστουγέννων, σκέτο ή παραγεμισμένο με ξερά φρούτα και ξηρούς καρπούς

9. Brunsli, Ελβετία – Σοκολατένια μπισκότα χωρίς αλεύρι με κανέλα και γαρίφαλο

10. Plum Pudding, Βρετανία – Ζεστή πουτίγκα σοκολάτας με κρέμα από κονιάκ

11. Gingerbread Cookies, ΗΠΑ – ή αλλοιως μελόψωμα

Brown Kager Δανίας