Peanut Butter Cookies

peanut butter cookies

1 μεγάλο αυγό

1/ κούπα Splenda  ή  stevia ή απλά   ζαχαρίνη  ( εναλλακτικά  εγώ βάζω brown sugar γιατί.. έτσι μ΄ αρέσει!) 
1 κουταλάκι του γλυκού. μπέικιν πάουντερ
1/2 κουταλάκι του γλυκού. βανίλια
1 φλιτζάνι κρεμώδες φυστικοβούτυρο
1 κουταλάκι του γλυκού. νερό
1/3 φλιτζάνι ψιλοκομμένο φιστίκια (προαιρετικό)

1/ κγ αλάτι

1 1/4 αλευρι σταρινο

οδηγίες:

Προθερμάνετε το φούρνο σας στους 350 βαθμούς.
Σε ένα μπολ χτυπάμε το αυγό, stevia , το μπέικιν πάουντερ και τη βανίλια για περίπου ένα λεπτό.
Προσθέστε το φυστικοβούτυρο και το νερό και χτυπάμε.
Το μίγμα θα είναι αρκετά στεγνό? Απλά βεβαιωθείτε ότι το φυστικοβούτυρο αναμιγνύεται με τα άλλα συστατικά  και προσθέστε  σταδιακά και το αλεύρι … Αν χρειαστει συπληρωστε 2 κ γ νερακι
Στη συνέχεια, χρησιμοποιώντας ένα πιρούνι, κάνετε εγκοπές σε κάθε μπισκότο.

Ψήστε 15 λεπτά έως ότου τα μπισκότα αισθάνονται σταθερή και να ροδίσει ελαφρά.

peanut-butter-cookies1