pepper cookies

pepper-cookiesΣυστατικά

1 ραβδί βουτύρου
1 φλιτζάνι ζάχαρη
1 αυγό
½ φλιτζάνι μέλι
1 κουταλιά της σούπας μπέικιν πάουντερ
2 κουταλάκια του γλυκού τζίντζερ
2 κουταλάκια του γλυκού κανέλα σε σκόνη
2 κουταλιές της σούπας τριμμένο καρύδι
2 κουταλάκια του γλυκού κάρδαμο
1 κ. γλυκού τριμμένο μαύρο πιπέρι
4 φλιτζάνια για κάθε χρήση αλεύρι

οδηγίες

Κρέμα βούτυρο και τη ζάχαρη μαζί
Προσθέστε το υπόλοιπο των συστατικών, εκτός από το αλεύρι
Προσθέτουμε το αλεύρι λίγο-μέχρι να σταματήσει ζύμη να κολλάει στα δαχτυλά μας
Τυλίξτε τη ζύμη σε πλαστικό και αφήστε τη στο ψυγείο
Προθερμάνετε το φούρνο στους 350F
Ανοίξτε τη ζύμη σε λεπτά μπισκότα (1/8 της ίντσας) [ανω σε ελαφρά αλευρωμένη επιφάνεια ,τα κοβεται σε σχήματα της αρεσκείας σας χρησιμοποιώντας κουπ
ψηνετε σε ταψί επενδεδυμένο με λαδόκολλα και πασπαλίζετε με ζάχαρη, αν θέλετε
Ψήνουμε μέχρι να ροδίσουν στις άκρες, περίπου 15 λεπτά

PEPPER cookies

IMG_9947A

ή αλλιώς μελόψωμα!

IMG_9963A

IMG_9958A

IMG_9950AB

IMG_7017

1 φλιτζάνι  ανάλατο βούτυρο, σε θερμοκρασία δωματίου
2 1/2 φλιτζάνια ζάχαρη
3/4 φλιτζανιού κρέμα γάλακτος
3/4 φλιτζάνι σιρόπι καλαμποκιού
2 κουταλιές της σούπας μπέικιν πάουντερ
4 κουταλάκια του γλυκού τζίντζερ πιπεροριζα
4 κουταλάκια του γλυκού κανέλα σε σκόνη
4 κουταλιές της σούπας σκόνη κακάο
4 κουταλάκια του γλυκού κάρδαμο
2 κουταλάκια του γλυκού τριμμένο μαύρο πιπέρι-
Περίπου 8 φλυτζάνια για κάθε χρήση αλεύρι
κερασάκια
pepper-cookies
1. Χτυπάτε το βούτυρο και τη ζάχαρη στο μπολ του μίξερ . Αναδεύουμε στην κρέμα  τα υπόλοιπα συστατικά εκτός από το αλεύρι. Προσθέστε το αλεύρι και ανακατέψτε μόνο μέχρι η ζύμη να μην είναι πλέον κολλώδης, δεν είναι πλέον. Ζυμώστε τη ζύμη σε μια ελαφρώς αλευρωμένη επιφάνεια  . Τυλίξτε τη ζύμη σε πλαστική μεμβράνη και αφήστε τη ζύμη  να ξεκουραστεί στο ψυγείο μέχρι την επόμενη μέρα.
2. Προθερμάνετε το φούρνο στους 350 º F (176 ° C).
3. Ανοίγουμε τη ζύμη σε μια ελαφρώς αλευρωμένη επιφάνεια σε ένα πολύ λεπτό φύλλο (1/8-inch παχύ είναι μια χαρά) και το κόβουμε σε σχήματα. Εάν οι τυχόν cookies προορίζονται για την ανάρτηση επί του δένδρου, τρυπήστε οπές στην κορυφή των μπισκότων χρησιμοποιώντας την άκρη του ένα ξύλινο σουβλάκι. Τακτοποιήστε τα μπισκότα σε λαμαρίνες .

Ψήνουμε στο φούρνο μέχρι να ροδίσουν στις άκρες, περίπου 12 λεπτά/ Λίγο λιγότερο, αν  επιθυμείτε να είναι μαλακά τα μπισκότα σας, λίγο περισσότερο, αν  τα προτιμάτε τραγανά.
Αποθηκεύστε τα cookies σε αεροστεγή κουτιά για έως και αρκετές εβδομάδες (ναι, σωστά διαβάσατε, εβδομάδες!).