… είναι καιρός που η κουζίνα μου αργεί ..Μάλλον επιδίδομαι μόνο στα απαραίτητα για την επιβιωσή μας…
θα σας δώσω όμως μια συνταγούλα από το τετράδιο της γιαγιάς μου που μάλλον θα σας είναι πιο χρήσιμη αυτή την αποχή απο συνταγή μαγειρικής!
Στους δύσκολους καιρούς μας, ας μην εγκαταλείψουμε τη φροντίδα του εαυτού μας.
Είναι η αγαπημένη μου κλασσική συνταγή .
.
.
Κρέμα με βαλσαμόχορτο (Hypericum perforatum) και ολίγον τι από καλέντουλα!
Προσοχή μην τη φάτε! Μην την πιείτε! Απλά στο πρόσωπο πασαλειφτείτε!
Μαζεύετε λουλούδια από βαλσαμόχορτο και καλέντουλα και τα τοποθετείτε σε γυάλινα βάζα με καπάκι. Γεμίστε τα βάζα, με αγνό παρθένο ελαιόλαδο για το βαλσαμόχορτο και ηλιέλαιο για την καλέντουλα, μέχρι να καλυφτούν τα λουλούδια και κλείστε καλά τα βάζα. Τοποθετείστε σε ηλιόλουστο σημείο για 20 μέρες. Κατόπιν σουρώστε τα λουλούδια και φυλάξτε το λάδι σε σκούρο μπουκάλι αφού προσθέσετε 2-3 κάψουλες βιταμίνη Ε (μπορείτε να βρείτε στο φαρμακείο της περιοχής σας).
Ας φτιάξουμε τώρα την κρέμα μας. Θα χρειαστείτε
- 50 ml βαλσαμόλαδο
- 50 ml λάδι καλέντουλας
- 50 ml αποσταγμένο νερό
- 1 κ.σ. φυσικό κερί μέλισσας
- 2 κάψουλες βιταμίνη Ε
- 2 κάψουλες βιταμίνη Α
Θα χρειαστούμε δύο πυρίμαχα δοχεία τα οποία φροντίζουμε να τα ζεματίσουμε όπως και κάθε άλλο εργαλείο που θα χρησιμοποιήσουμε. Τοποθετούμε το βαλσαμόλαδο, το λάδι καλέντουλας και το κερί μέλισσας τριμμένο στο ένα δοχείο και το αποσταγμένο νερό στο άλλο. Ζεσταίνουμε και τα δύο δοχεία μαζί σε μπαιν μαρί. Μόλις αρχίσει να λιώνει το κερί ενώνουμε το περιεχόμενο των δυο δοχείων και αρχίζουμε να χτυπάμε την κρέμα μας με ένα multi μιξεράκι το οποίο τοποθετείται μέσα σε ένα δοχείο με παγωμένο νερό. Μόλις κρυώσει λίγο η κρέμα ρίχνουμε και τις βιταμίνες και συνεχίζουμε το χτύπημα συνολικά για 5 περίπου λεπτά. Αποθηκεύουμε σε αποστειρωμένο βαζάκι το οποίο κλείνουμε καλά μόνο όταν κρυώσει η κρέμα εντελώς. Φυλάμε στο ψυγείο μέχρι 3 μήνες.
Gastroporn 