Γλυκό ψυγείου με μπισκότα και γιαούρτι

Ότι πρέπει για τις ζεστές μέρες του καλοκαιριού αυτό το δροσερό γλυκάκι!Ετοιμάζεται μόλις σε 10 λεπτά και κερδίζει αμέσως αυτόν που θα το δοκιμάσει!

Υλικά:

• 1 1/2 πακέτο περίπου μπισκότα πτι μπερ
• 400ml κρέμα γάλακτος (όχι με λίγα λιπαρά)
• 1/2 κούπα ζάχαρη άχνη
• 1 κιλό γιαούρτι στραγγιστό
• Μαρμελάδα βατόμουρο

Εκτέλεση:

• Χτυπάμε στο μίξερ καλά την κρέμα γάλακτος με την ζάχαρη άχνη μέχρι να γίνουν μια σφικτή σαντιγί
• Χαμηλώνουμε την ταχύτητα του μίξερ και προσθέτουμε λίγο λίγο το γιαούρτι χτυπώντας ίσα να ενσωματωθεί στο μείγμα
• Σε ένα μέτριο ταψάκι στρώνουμε μια σειρά μπισκότα,από πάνω απλώνουμε την μισή κρέμα,καλύπτουμε με μια ακόμη σειρά μπισκότα και τελειώνουμε με την υπόλοιπη κρέμα
• Βάζουμε το γλυκό στο ψυγείο να σφίξει η κρέμα  για 2-3 ώρες
• Απλώνουμε σε όλη την επιφάνεια την μαρμελάδα και σερβίρουμε

cheese cake φράουλας

Λαχταριστό cheese cake φράουλας σε 10’

Είναι ένα εύκολο γλυκό μια που δε χρειάζεται ψήσιμο αλλά και πολύ λαχταριστό. Μια συνταγή που θα λατρέψουν μεγάλοι και μικροί!

Υλικά

Για τη βάση 250 γραμμάτια μπισκότα τύπου Digestive ή Μιράντα 120 γραμμάρια βούτυρο λιωμένο Για την κρέμα 600 γραμμάρια τυρί τύπου Φιλαδέλφεια 60 γραμμάρια ζάχαρη άχνη 200 γραμμάρια κρέμα γάλακτος 35% λιπαρά Για την επικάλυψη 500 γραμμάρια μαρμελάδα φράουλα 2 κουταλιές σούπας νερό (αν η μαρμελάδα είναι πηχτή)

Εκτέλεση

Τρίβουμε στο μούλτι τα μπισκότα μέχρι να γίνουν σκόνη Τα αδειάζουμε σ’ ένα μπολ και τα ανακατεύουμε με το λιωμένο βούτυρο Βάζουμε σε φορμάκια ή μπολάκια το μείγμα του μπισκότου και το πιέζουμε για να γίνει όσο πιο συμπαγές γίνεται Βάζουμε τα μπολάκια στο ψυγείο μέχρι να ετοιμάσουμε την κρέμα Στον κάδο του μίξερ (ή σε ένα μπολ) δουλεύουμε με το σύρμα (ή με το μίξερ χειρός ή με μια σπάτουλα) το τυρί με τη ζάχαρη Προσθέτουμε την κρέμα γάλακτος και συνεχίζουμε το ανακάτεμα μέχρι να ενωθούν τα υλικά και να προκύψει μια λεία κρέμα Μοιράζουμε το μείγμα με κουτάλι πάνω από το τριμμένο μπισκότο, τα σκεπάζουμε με αλουμινόχαρτο και τα βάζουμε στο ψυγείο για περίπου 1 – 2 ώρες, να σφίξει η κρέμα Τέλος, σε ένα μπολ ανακατεύουμε τη μαρμελάδα με το νερό, για να γίνει πιο ρευστή Μόλις κρυώσει καλά το τσιζκέικ, βγάζουμε τα μπολάκια από το ψυγείο και καλύπτουμε την επιφάνειά τους με το μείγμα της μαρμελάδας

Φράουλες sorbet

τι χρειαζόμαστε:

• 450 γρ. φράουλες καθαρισμένες
• 150 γρ. ζάχαρη
• 1 κ.σ. χυμό λεμονιού
• 1-2 κ.σ. λικέρ φράουλας ή kirsh ή βότκα
• αλάτι στη μύτη του κουταλιού

Πώς το κάνουμε:

1. Πλένουμε, καθαρίζουμε και ψιλοκόβουμε τις φράουλες.
2. Τις βάζουμε σ’ ένα μπωλ με τη ζάχαρη και το ποτό και ανακατεύουμε καλά να διαλυθεί η ζάχαρη.
3. Αφήνουμε μια ώρα σε θερμοκρασία δωματίου ανακατεύοντας κατά διαστήματα.
4. Βάζουμε σε μπλέντερ το περιεχόμενο του μπωλ μαζί με το λεμόνι και το αλάτι και λιώνουμε καλά.
5. Αφήνουμε μία ώρα στο ψυγείο να παγώσει.
6. Βάζουμε το μείγμα στην παγωτομηχανή και φτιάχνουμε το σορμπέ μας σύμφωνα με τις οδηγίες της συσκευής.

Παγωτό φράουλα

Υλικά

• 750γρ φράουλα (κατεψυγμένη)
• 1 φακελάκι ζελέ φράουλας
• 500γρ κρέμα γάλακτος  χτυπημένη σαντιγί

Οδηγίες

1. Στο multi λιώνουμε την φράουλα και τη βάζουμε σε ένα κατσαρολάκι να ζεσταθεί.
2. Προσθέτουμε το ζελέ φράουλας.
3. Mόλις λιώσει, αποσύρουμε από την φωτιά και αφήνουμε να κρυώσει.
4. Xτυπάμε την κρέμα γάλακτος σε σαντιγί, της προσθέτουμε το κρύο μείγμα φράουλας, ανακατεύουμε καλά και το βάζουμε στην κατάψυξη για 8 ώρες.