Τρελλαίνομαι για τα ρόδια. Πάντα όμως είχα ένα θεματάκι στο πως να τα καθαρίσω χωρίς να βάψουν τα χέρια μου.. χωρίς να κιτρινίσουν ..
Οταν πρωτοείδα πως τα καθάριζε ο ¨Αραβας στο βίντεο που ακολουθεί είπα : δε γίνεται!
Και όμως, γίνεται .. Καθαρίζουμε άφοβα και τρώμε τον ευεργητικό καρπό τους !
Υλικά
– ½ κιλό σπόροι ροδιού
– 400 γρ. ζάχαρη
– 1 στικ κανέλας
– Λίγο νερό
Εκτέλεση
Αρχικά, βάζουμε τους σπόρους του ροδιού σε ένα κατσαρολάκι και προσθέτουμε τη ζάχαρη, το στικ κανέλας και 2-3 κουταλιές της σούπας νεράκι. Βράζουμε σε σιγανή φωτιά και ανακατεύουμε συνεχώς τα υλικά έως ότου βγάλουν τα υγρά τους, προσέχοντας να μην κολλήσουν.
Μόλις το δούμε να έχει πήξει, βγάζουμε από μέσα το στικ κανέλας και αλέθουμε το μείγμα με το ραβδομπλέντερ. Ακολούθως, το περνάμε από ένα σουρωτήρι, πιέζοντας παράλληλα τους σπόρους για να βγάλουν όλο το ζουμί τους.
Η μαρμελάδα μας τώρα είναι έτοιμη και απαλλαγμένη από κουκούτσια! Το μόνο που απομένει είναι να βράσουμε ένα γυάλινο βάζο για να το αποστειρώσουμε και να μεταφέρουμε εκεί τη μαρμελάδα μας.
Καλή επιτυχία!
Τη συνταγή μου τη φίλεψε ο Ηφαιστίωνας που τη βρήκε απο τις Συνταγές Μαγειρικής
Gastroporn 